Mögen Sie Austern, die Königin der Muscheln?
Wir genießen verschiedene Sorten von Austern:
Kennen Sie die Fines de Claires, Tsarskaya, Ancelin, Creuses, Belon oder Gillardeau?
Wir servieren die frischen Austern klassisch auf zerstoßenem Eis. Das Muschelfleisch wird roh mit einem Spritzer frischem Zitronensaft und etwas Pfeffer direkt aus der Schale „geschlürft”.
Dazu gibt es eine Vinaigrette aus einem leichten Essig-Öl-Dressing mit Schalotten und Kerbel.
Probieren Sie gratinierte Austern auf Spinat mit würziger Hollandaise oder gratinierte Austern mit Champagner.
Dabei sollten Austern aber gut durchgekaut werden. Niemals direkt runterschlucken. Champagner oder ein trockener Weißwein passt am besten zum Gericht.
Genießen Sie die zubereiteten Austern bei einem Glas Champagner oder Weißwein und freuen Sie sich auf einen kulinarischen, unterhaltsamen Abend in der Wellenlänge.
Nach Anmeldung und Zahlung erhalten Sie einen Gutschein für das Austern-Essen.